Oliver

55:-

Cornichoner
Delikata inlagda smågurkor

45:-

Kapreses
Mozzarella, tomat, pesto

89:-

Bruschetta
Tre varianter av Bruschetta på grillat italienskt lantbröd.
Hackad tomat, rödlök, basilika och mozzarella.
Kallrökt lax, ricottacréme och rucola.
Parmaskinka, chevréostcremé och Parmigiano Reggiano.

119:-

Vitlöksfrästa Chiliräkor
Tigerräkor frästa i het vitlöksolja, färsk röd chili och pinjenötter. Serveras med grillat bröd.

135:-

Toast Skagen
En tidlös klassiker på vårt vis. Skagen med mixsallad, körsbärstomater, handskalade räkor, kräftstjärtar och toppad med löjrom. Serveras på grillat bröd.

145:-

Charkbricka
Säsongens utvalda delikatesser med mixade ostar, oliver, kött och tillbehör.

175:-

Ugnsbakad Röding
Rödingen serveras med potatispuré, kall romsås och stekta primörer.

275:-

Rustiks Ribs
Vi kokar våra egna ribs som vi glaserar med bbq glace. Serveras med hemmagjord potatisgratäng och chevreost-aioli.

225:-

Stekt Majskyckling
Majskyckling med timjan. Serveras med calvadossås, potatispuré och sommarens stekta primörer.

235:-

Biff Rydberg
Tärnad mör oxfilé vid sidan av sauterad gullök, stekt potatis, senapscreme med sting,vpepparrot och äggula. Serveras direkt i pannan!

315:-

Gjutjärnsplanka Oxfilé
Rustiks version av den klassiska rätten. Spritsad potatispuré, stekta grönsaker, svampsås och sous vide mörad oxfilé. Serveras på rykande hett gjutjärn.

325:-

Gjutjärnsplanka Torskrygg
Rustiks version av den klassiska rätten. Spritsad potatispuré, torskrygg, stekta grönsaker, hummersås, toppas med handskalade räkor och kräftstjärtar. Serveras på rykande hett gjutjärn.

299:-

Gjutjärnsplanka Med Vegetarisk Biff
Rustiks version av den klassiska rätten. Spritsad potatispuré, vegetarisk biff och stekta grönsaker, Serveras på rykande hett gjutjärn.

225:-

Pappardelle Filetto
Pappardelle med oxfilé, aubergine, zuccini, paprika, rödlök, champinjoner, parmiano reggiano samt salsa rosa toppas med knaperstekt bacon.

189:-

Tagliolini med Skaldjur
Pasta med vongole, blåmusslor, grön mussla, calamariringar, vitlöksfrästa tigerräkor kokad i vitt vin och en mjuk tomatsås.

189:-

Cannelloni med Spenat och Ricotta
Spenat- och ricottafylld cannelloni. Gratineras i ugn och toppas med tomatsås.

189:-

Tagliatelle Pollo
Tagliatelle med kycklingfilé, aubergine, zuccini, paprika, rödlök, soltorkade tomater, babyspenat, – allt i en krämig gräddsås. Toppas med Parmigiano Reggiano

189:-

Barnportion (upp till 12 år) – Pasta Bolognese
Hemmalagad version av alla barns favorit.

109:-

Barnportion (upp till 12 år) – Pasta Mini Pollo
Kyckling, grönsaker, vit sås

119:-

VESUVIO
Tomatsås, Mozzarella och Prosciutto di Cotto

155:-

CAPRICCIOSA
Tomatsås, Mozzarella, Prosciutto di Cotto samt färska champinjoner

155:-

CINBA
Tomatsås, Mozzarella, Prosciutto di Cotto, oliver och kronärtskocka

169:-

VERDURI (veg)
Grillad aubergine, zucchini & paprika, färska champinjoner, kronärtskocka och Ruccolasallad

155:-

MACINATA (bianco)
Creme Fraiche istället för tomatsås, Mozzarella och hemlagad köttfärs, toppas med spenat, babyplommontomater och äkta fetaost

174:-

POLLO PESTO
Kyckling, soltorkad tomat, pesto, pinjenötter

174:-

PARMA
Parmaskinka, färska champinjoner, körsbärstomater, Parmesan och Ruccolasallad

174:-

FRUTTI DI MARE
Blå musslor, tigerräkor och Vongolemusslor

185:-

MARE NOSTRUM (bianco)
Creme fraiche istället för tomatsås, kräftstjärtar, räkor och kaviar toppas med Parmesan

185:-

FILETTO
Oxfilé, grillad paprika, soltorkad tomat, Ruccolasallad och Jalapeñomayo

185:-